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第105节

 

要是拿去卖的,就不行了,不太讲究。

二奶面露可惜,“那么多樱桃了,都打下来了啊?”

夏烈笑,“做了果脯一样能吃,也不算浪费。”

二奶拉了个椅子过来,索性陪他们一起弄,别看她老人家年纪大了,做事可比夏烈和楚云琛利索多了,一个人的效率赶得上他们两个人了。

没多久,因为二奶半天没回来的二爷也过来了,见他们在料理樱桃,他也过来帮忙,没一会儿一背篓的樱桃就给处理完了。

弄好的樱桃铺在簸箕里将水分晾干,而后用白糖腌渍,白糖过了几小时会慢慢融化,被腌渍的樱桃果肉慢慢变软,被糖粉渗入。

等樱桃用白糖腌制好之后,接下来就是用火熬煮了。

这可是个精细活,要是火候没掌握好,就得糊了,因而这道工序是由楚云琛他们家的厨师来做的——他们家厨师有做果脯的经验,做个樱桃果脯也不过是手到擒来的事情。

当天夏烈送去的是腌渍过的果脯,等第二天楚云琛送来的,就是已经做好的樱桃果脯了。

比起新鲜的樱桃,做成果脯的樱桃果肉有些皱巴巴的,上边带着一层浅浅的白色糖霜,捏在手里也是软软的,凑在鼻间还有一股淡淡的甜香,香味并不腻人。

夏烈尝了一颗,几乎是瞬间就喜欢上了这个果脯的味道。

果脯的味道和新鲜的樱桃味道有些相似却又完全不同,甜味要更足一些,丝丝缕缕、每一寸果肉里都藏着甜味,但是那股甜味中带着一点点的酸,因而一点都不会腻人,口感也更加有嚼劲一些,有种更为独特的风味。

总的来说,既带着樱桃的味道,但是却又另一种不同的美味,味道更有层次一些。

“……这东西做出来,比我想象的要好吃啊。”夏烈说,脸上表情全是惊喜。

楚云琛道:“何叔说是原材料好,你家的樱桃好吃,做出来的果脯口感才会这么惊艳!”

何叔,也就是楚云琛家的厨师了,因为姓何,所以楚云琛称他为“何叔”。

何叔也做过不少的果脯,不过做出来的果脯里味道少有能赶上这回的,主要是夏烈家的樱桃实在是好,新鲜来吃味道就已经很美妙了,做成果脯之后味道自然也不会太差的。

做出来的樱桃果脯吃起来真的是又香又软糯,又不会太甜,真的很好吃。

“何叔还想跟你买点。”楚云琛说,“他打算拿点来做汤,做点心。”

夏烈:“你有跟他说,我家这果脯是用落在地上的樱桃做的吗?”

楚云琛:“说了,他说他不嫌弃……”

按照何叔的说法,他自个儿都经手了,那么好品质的樱桃,不过是被风吹雨打给打落在了地上,本身又没坏,他又有什么好嫌弃的?

闻言,夏烈点头:“行,那我给他分点,不过买就不用了。”

昨天捡回来的樱桃大概有五六十斤,可是做成果脯之后大量缩水,如今加上核,大概也就二十斤左右,缩水一半不止。

夏烈自己留了一大半,其他的全部分了出去,给二爷他们一家,虎头一家,罗娇一家,就连已经回去s市的杨老师他们,夏烈也邮寄了一点。

当然,楚云琛和楚爷爷也分了不少。

最近楚爷爷出门遛弯,兜里都习惯性的会揣几颗果脯,这果脯甜度很浓,但是真的一点不腻味,要不是被楚云琛管着,老爷子一天能炫一大把了。

和远在s市的楚家人视频的时候,楚爷爷都会提一嘴这个果脯。

“真的好吃啊,可惜你们是没这个机会了。”他老人家洋洋得意的“嘴脸”实在是可恶得很,也让楚家人颇为无语。

不过老爷子的气色的确是肉眼可见的好,就连楚云琛也一扫之前的疲惫,看起来精神多了,让其他人心里都忍不住嘀咕:

难道溪源村那地方的水土真就这么养人?

当然,溪源村到底养人不养人夏烈是不知道了,不过他们这地方种出来的果子,大部分都比外边好吃那是真的,可能是因为四季气候比较温暖,他们这里的果子长出来甜度要比外边的高。

而水果这东西吧,甜度只要上去了,味道再差也不会差到哪里去,反正不会难吃。

最近村里忙着二次移植秧苗,正好是村里好几种李子成熟的时候。

野生的李子,随处长在山上、路边的,各个有老大一个,但是皮厚肉少,除了村里小孩没事爬到树上去摘,其他人少有去摘的。

夏烈今天从山上看完果树回来,就看见村里几个小孩爬在李子树上摘李子吃。

乡下小孩皮实,上树下水啥都会,三四米多高的李子树,爬到最中间的树杈上坐着摘李子吃,夏烈瞧了一眼,发现李子还是青皮的,光是看着她就觉得牙齿酸。

看见她,几个小孩高兴的叫她,还请她吃李子。

夏烈:“……”

看着皮又厚又酸的李子,她只觉得嘴巴里唾液在疯狂的分泌。

不过最后架不住小孩们的邀请,她还是咬了一口,当即那股酸味真的是直冲天灵盖,酸得她整张脸都是龇牙咧嘴的。

这李子本身就是很酸的那种,是野生长出来的,不是啥好味道的,再加上还没软透,真的是酸溜溜的。

“好酸啊。”夏烈龇牙咧嘴,问几个小孩:“你们不觉得酸吗?”

小孩们倒是吃得开心:“还好啊,一点点酸。”

比起味道,他们大概享受的是这个摘果子和品尝的过程,总之就是一句话,那就是玩。

当然,村里也不是没有甜口的李子,就夏烈家山脚那有两颗李子树,就是那种甜味很足的,不过这种,还没等熟透,甜度足够,就已经被村里的小孩祸害光了。

反正村里每一棵野生的李子树,上边的果子都活不到彻底成熟那天。

……

夏烈吃了一口,实在是受不了这个酸味,就把手里的李子丢了。

几个小孩也没吃完,吃了几口也丢了,又乌泱泱的跑了,不知道是哪家的狗跟在他们后边,尾巴飞快的甩动着,嘴里汪汪汪的叫着。

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