第29章

是夜，序木在给程洲收拾今日的衣物时，发现自家公子从小便爱把玩的一个舞狮哨子不见了，那可是公子八岁时夫人送他的礼物，且哨子的设计十分精巧，若想令其出声，不能用嘴吹，得双指前后一按，带动风口，才能出声。

这哨子公子一直随身带着，生怕落在了何处，可如今怎么不见了，序木焦急地跑去提醒程洲，不料他头都未抬，说出一句：“不必找了。”

序木一愣，又听自己公子道：“它自有归处。”

田假一过，六月将至，天气转而入了酷暑。

为了降温解暑，书院吩咐小厮在各个屋子里都备上了冰块，虽怎么也抵不消这炎热，但总归比没有好些。

在这等天气下，即便苏宛每日换着花样烧菜，学生们依旧食欲不佳，以致习课时都无甚精神。

这日，苏宛见小厮又运了不少冰块进书院来，灵机一动，讨了好大一筐喊人搬进了庖厨。

搬冰块的小厮不知苏宛要这冰块何用，只见她咚咚哐哐拿着榔头将冰块先敲碎成石头大小的小块，随后先将一小部分放回框中拿棉被盖上，另一大部分放入一个大锅中，唤来三四个小厮，说道：“还请各位伙计拿榔头给这锅冰块敲碎，敲成形状细碎的冰碴子就好。”

众人也不知她是何意，只好握着榔头敲了起来。

苏宛也没闲着，取了三篮水果来，各是杨梅、蟠桃与荔枝。

这些水果分别被洗净去核去皮后，她先将果肉切成拇指大小的块状，随后将果肉块放入碗中用钵杵碾压，再用纱布过滤挤压，由此一来，便得到了这三样果子的汁水。

苏宛拿盖封上这三碗处理好的果浆，放入冰块的框中一起保存，而后处理起今日午膳的食材来。

既夏日炎炎，学生们都吃不下太过烫嘴的饭食，那不如做些温凉的菜肴。这第一道菜，苏宛便决定做那冰镇咕噜肉。

她取来一块猪里脊处的瘦肉，将瘦肉切成厚块，沾入蛋清与淀粉之后，下热锅油炸。

油锅中噼里啪啦作响，屋里满是炸物的香味，待肉块金黄酥脆后，苏宛捞出炸肉，沥净油放置一旁待用。

锅中再起油后，她加入糖醋等调料，趁料汁刚下，立马放入炸好的肉块，令其裹满料汁。而后再倒入一小碗糖水，小火熬至锅中呈现焦色，迅速将锅中的肉倒入堆满冰块的盘中，这盘冰镇咕噜肉便已完成。

而第二道菜，她打算做碗椒麻鸡。

苏宛先将鸡腌制入味，下锅与葱姜料酒等去腥之味一同煮熟，捞出在冰块上放凉。随之她又将煮熟的珍笋切成极细的丝状，放在碗里铺开，把她调好的辛辣料汁倒入碗中。