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第219章

 

放上一些油和葱丝,将虾头丢下去炒,炒出了虾油后,添上水,在用笊篱将虾头和葱丝捞出。

再将之前泡好的米放进去,顾景和一边倒一边说

“正常这米应该多泡一会儿,今天这个时间有些短,多少会有些影响口感。

再放上香菇,姜丝和花生酱,这个花生酱是一定要放的,我那里还有不少存货,这个是我自己做的,方法都在纸上了。”

说完,顾景和便盖上了盖子。

“煮个一刻钟,勤搅动着些以免糊锅,之后再将去了虾线的大虾扔进去,这时候再放盐,放糖,放胡椒粉调味即可。

这个胡椒粉也是我自己买了东西磨出来的,配比我也写上了,这一锅海鲜粥最重要的便是这两样东西,这两个的方子,你们最好自己来,最好不要假手于人。”

蒋成赶紧说道

“好好我们记下了,我们就自己做,绝不让旁人知晓。”

顾景和点点头又低声道

“最后再煮上一小会儿,放上些小香芹就可以出锅了。”

顾景和垫着布,将砂锅端了下来。

何氏拿了勺子和碗,顾景和笑着说道

“你们尝尝看。”

三人一人盛了一碗,吹了吹,便吃了起来。

“这粥,竟然一点都不腥。”

蒋子豪吃完后说道

“这粥好鲜啊。”

黏糊糊的加上新鲜的大虾,这口感已经不是一般的鲜了。

蒋成不会说什么,只是不住的说着好吃好吃。

香火

之后顾景和又说道

“海鲜粥里除了可以放大虾还可以放蟹腿,蟹黄,蛤蜊做成蟹腿海鲜粥,蟹黄海鲜粥,

咱们离海近,自然是要物尽其用。”

蒋子成想了想说道

“表哥,那你让我们做的这些小蒸屉是干啥用的?”

顾景和笑了笑说道

“当然是用来蒸东西的。”

说着便拿出了自己写的方子。

蒋子豪接过看了看不自觉的念叨着

“萝卜糕,马蹄糕,虾饺,叉烧包,芋头糕…”

蒋成看了眼另一张纸说道

“我的乖乖,粥还有这么多样呢,爽滑葱花大肠粥,新鲜猪什粥,状元及第粥,凉瓜排骨粥,生菜鱼骨粥,肉丸粥,肉片粥,鱼丸粥,猪肝粥,淮山百合粥……”

何氏笑着说道

“那个状元及第粥,听着就让人欢喜,寓意好。”

蒋成回了句

“可不是吗,寓意好。”

顾景和笑着说道

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