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第57节

 

一边说着,一边在脑中还原这东西原本的模样,但刀工可以还原,原料却是怎么尝也尝不出是什么来。

和许掌柜对上一眼,无声的摇了摇头。

许掌柜就明白了,笑与桑萝道:“原料是什么这个在下不好问,只咱们做酒楼的,这吃食上的安全是第一位的,所以桑娘子这东西在这方面应是无虞的吧?”

桑萝当下保证:“这是自然,不能入口的食材我又怎会拿出来售卖,担不得那样大的干系的。”

许掌柜笑着点头:“那就好,有桑娘子这话我就安心许多。”

又笑着问道:“不知这素毛肚,姑娘作价几何?”

桑萝手心捏着一把汗,面上却仍是笑着,与笑吟吟的许掌柜对视,瞧不出半点紧张:“论斤卖吧,我也不收多,十八文一斤,如何?”

她原是想装罐子放在点心铺子里寄售的,但今天看了看县里的点心铺子,卖的都是很正统的点心,她这素毛肚放进去一整个就是不伦不类,未必好销,这才把心思打到这酒楼上来。

送到酒楼的东西,自然不用罐装了,但桑萝现在是极缺钱的,竟也捏着一把子汗,比照着肉价狮子大张口了一回。

许掌柜笑了起来,开狠价儿的人往往会在前边加一句我不收多,他笑看着桑萝:“桑娘子这素毛肚的价钱,赶上上好五花肉的价了。”

桑萝脸上也挂着笑:“肉有肉的滋味,这素毛肚有素毛肚的魅力,各有千秋,不是吗?何况猪肉您找一家肉铺就能买着,这素毛肚却是未必。”

再者说了,进得起这酒楼来吃饭的,吃猪肉的反倒少,吃羊肉的才合身份。

没错,这个时空有钱人可不大稀得吃猪肉,因为这里和中国古代类似,并不给猪去势,没有劁过的猪,肉中总有一股子很难去掉的骚味或酸味,手艺好的厨子可以通过一些处理手法或是调味手法处理,但大多数人不会或是没那条件。

因而吃猪肉的是穷人居多。

桑萝这素毛肚跟上好的猪肉一个价,还真称不上贵价。

许掌柜的关注点却在最后一句,商人是最懂得把握商机的,桑萝只说素毛肚外边难找,他把眉一挑:“桑娘子肯许我独家售卖?”

桑萝不应下也没否定,沉吟一瞬,道:“那得看量,我毕竟靠这个吃饭,您说是不是?许个一天斤的独家,家里怕是要喝风。”

事实上,就桑萝张口开的这个卖价,一天斤对乡下小农来说已经是巨款了,一天五十四个钱到九十个钱,不是巨款是什么?

地里哪里刨得出这许多钱?

但就县里开着酒楼的许掌柜来说,确实是,一天几十文哪敢张口要什么独家售卖。

因而许掌柜也笑,和于大厨对视一眼,再看向桑萝,便道:“多的不敢许,毕竟只是一道菜,前期咱们一天不少于十斤,桑娘子这东西就不往别家卖,如何?后边咱看销量再定?”

十斤。

一天就是一百八十文,十天也有一千八百文了。

加上卖豆腐的钱,十二天内把租税给交上应该是不成问题的。

桑萝倒也不贪,贪得多了凭她也做不出那许多来,做魔芋豆腐本就是非常费时间和功夫的,这钱并没有那么好赚。

而且山里的魔芋是多,却也不是无限的,村边山头的都被铲除了,只有往深里走才有,有驱蛇药粉也只是能防一防虫蛇而已,山里的危险可不止猛兽,太深了她也是不敢去的。

好在魔芋这东西吸水性是真的惊人,一斤魔芋就能出八斤魔芋豆腐,供应这东福楼的一天十斤,桑萝觉着目前来说还是没有压力的。

遂点了点头:“行,口头的约定作不得数,不然立个契?”

和人谈生意立契约,这在许掌柜是做熟了的事情,但看桑萝打扮,分明是贫家农女,他倒有些奇了,这桑娘子还识字不成?

这话若是问出来就不礼貌了,许掌柜只唤了跑堂的去请账房过来,账房研墨执笔,他和桑萝商量着就开始定契。

契约对双方而言是个保障,许掌柜想要的是独家售卖权,而桑萝想要的是每天销售量的保障,当然,她没把自己框进去,言明一天十斤是许掌柜给她的保障,至于她自己这边,只保障在合约期间给许掌柜独家销售权,并不许诺每天至少要供应十斤。

这一条要求许掌柜在契约中备注清楚。

这话把许掌柜给听愣了。

桑萝却是笑:“人力总有不逮时,这合约保障您的独家销售权,保障我给你独家销售权时你需达成的销量,至于旁的,自然不能再给我自己加许多条框。”

供不出货难道还要赔偿吗?

山里的货,桑萝哪肯下这个保证,自然是不会的。

只与许掌柜道:“若是出不了货,我会提前一天通知您,届时您摘了那道菜牌即可。”

行吧,许掌柜瞧出来了,这姑娘不止识字,在定立条约上还颇为老道,连一些未言明的风险都先指出来规避了。

他示意账房依言写下,其他细节也两人商量推敲过,直到末尾,桑萝又要求把这份独家售卖合同加上半年的期限。

“没有旁的意思,凡是合作都该有个时限,合则聚,不合则散,给咱们双方都添一重保障不是?合作愉快,到期再续便是。”

许掌柜和一旁执笔的账房,旁观的于大厨:“……”

都说买的没有卖的精,许掌柜接管了东福楼二十年,人虽慈和,实也是个生意精子,今天倒是磕到个硬茬儿了。

年纪轻轻的小娘子,办事却是十二成的老道。

许掌柜听得笑了起来,他点头:“是极是极,桑娘子这说得也在理,那就半年,相信半年之后咱们也还能接着把这约续上。”

对自己与人结交相处这一方面,许掌柜还是颇有自信的,半年之后,同等条件上桑萝自然会优先选择继续跟他合作,至于对家是不是出更高的价,这个也是桑萝给她自己的保障,没什么可说的,届时再谈便是。

转头就叫账房加上了时限。

而后与桑萝道:“只一样,这素毛肚姑娘以后做成半成品就成了,最后一道凉拌或是炒制的功夫,就由我们酒楼自己来就成,不止凉拌,还可以多琢磨出一两个热炒的菜色,一天或许还能多卖一点,若是这样,姑娘这价格是否可以再让一让?”

桑萝当然没有觉得自己的手艺能比酒楼掌勺大厨更好,何况她自己做出的东西,用料哪有东福楼好和齐全?这点子自知之明桑萝还是有的,许掌柜这个建议半点儿不为过。

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